Birahane kısmı, bira fabrikasının tamamında, doğrudan şıra ve bira kalitesiyle ilgili olan en önemli kısımdır.Biz bunu çözdük
Farklı biraların gereksinimlerine uyan, daha yüksek ancak esnek standartlara sahip bira fabrikası sistemi.Bu arada, bira ustalarının tercihine ve farklı ülkelerdeki yerel düzenlemelere göre daha farklı bir tarzımız var.
Ayrıca, birahane sisteminin sorunsuz çalışmasını nasıl sağlayacağımıza ve tüm müşterilerin bekledikleri ve tarif ettikleri gibi kolay demleme yapabilmelerini sağlamak için bakım olasılığını nasıl azaltacağımıza da önem veriyoruz.
Kaynatma kazanımız gibi avantajları aşağıdaki gibidir:
1.Kaynatma kazanı: Kazan hacmi tasarımı, kaynatma öncesi 1360L şıraya, örnek olarak 1200L etkin hacme dayanmaktadır ve kullanım hacmi %65'tir.Yurt dışında şıra konsantrasyonu nispeten daha yüksek olduğundan kaynatıldığında formu daha bol olur.Kaynatma işlemi sırasında köpüğün su ısıtıcısından taşmasını önlemek için, buharlaşma oranının %8-10 olmasını sağlayacak şekilde buharlaşma oranını iyileştirmek ve kaynama yoğunluğunu iyileştirmek için cebri sirkülasyon fonksiyonunu kullanıyoruz.DMS durumu ve 30PPM içindeki içerik, ısı yükünü azaltacak ve şıra kromasının stabilitesini sağlayacak ve şıra Maillard reaksiyonundan kaçınacaktır.
2. Kondansatör sistemi için: Kaynatma kazanı buhar yoğuşma geri kazanım sistemini benimser, su geri kazanımını iyileştirmeye ve tüm bira fabrikasında su ve elektrik tüketiminden tasarruf etmeye yardımcı olur.Geri kazanım sıcak su sıcaklığı 85°C civarındadır ve her parti için sıcak su geri kazanım kapasitesi 150L'dir;Bu, su sıcaklığının elektrikli 18kw'ını 25-85°C'den kurtaracağı anlamına gelir.
Her projenin genel tasarımı, her müşterinin temel bira yapma talebinin gereksinimlerine uygundur ve herhangi bir özel istekle iyi bir şekilde birleştirilmiştir.Tüm müşterilerin en uygun maliyetli duruma sahip olmasını sağlamak için gaz, elektrik ve su vb.'de en iyi tasarrufu buluyoruz ve sistemin bakımını azaltıyoruz.
Daha fazla ayrıntı istiyorsanız lütfen Alston Brew ile iletişime geçmekten çekinmeyin.
Şerefe!!
Gönderim zamanı: 11 Eylül 2023