Nano ölçekte evde bira yapımı, özel butik bira üreticilerinin, potansiyel olarak daha büyük ticari bira üretimine geçmeden önce, küçük bir üretim sisteminde benzersiz malzemeler ve tatlar ile deneme yapma olanağını açar.1-3 varillik bir nano bira fabrikası kurmak, büyük bir sermaye yatırımı olmadan yaratıcı özgürlüğe olanak tanır.nano bira fabrikası ekipman kılavuzu, bir nano bira fabrikasının tasarlanması ve işletilmesine ilişkin temel hususları kapsar.
Nano Bira Fabrikası Ekipman Türleri
Bir nano bira fabrikasının temel bileşenleri şunları içerir:
| TEÇHİZAT | TANIM |
| Püre fıçısı | Ezilmiş tahıl nişastalarını fermente edilebilir şekerlere dönüştürür |
| Lauter Tun | Tatlı şerbeti harcanmış tahıldan ayırır |
| Demleme Su Isıtıcısı | Aroma / acılık için şerbetçiotu ile kaynatılır |
| Fermentör | Tatlı mayşeyi biraya fermente eder |
| Brite Tankı | Servis yapmadan önce birayı karbonatlar/temizler |
| Glikol Soğutucu | Mayayı atmak için şerbeti hızla soğutur |
| Borular | Sıvıları kaplar arasında aktarır |
| Kontrol Paneli | Manuel veya otomatik sıcaklık/zamanlama kontrolü |
300L bira fermantasyon tankı
Kurulum ve Çalıştırma Kılavuzu
Bir nano bira fabrikasının kurulması ve işletilmesine ilişkin temel hususlar:
| FAZ | HAREKETLER |
| Kurulum | Zemin drenajı, glikol/buhar hatları, elektrik, sıhhi tesisat, havalandırma, güvenlik ekipmanları |
| İlk Biralar | Tarif geliştirme, su kimyası ayarı, fermantasyon takibi, kalite kontrol |
| Devam Eden Üretim | Temizlik/sanitasyon SOP'ları, laboratuvar testleri, kayıt tutma, maya yayılımı |
| Bakım | Contalar, halka contalar, pompalar, contalar, valfler, glikol |
| Sorun giderme | Kötü tatlar, kirlenme, tutarlılık sorunları |
300L bira barı sistemi
Ek ekipmanlar şunları içerebilir:
Grist Kutusu – Tahılı tutar/besler
Değirmen – Malt çekirdeğini ezer
Whirlpool Ünitesi – Şerbetçiotu/pıhtılaştırıcıları çökeltir
Isı Eşanjörü – Sıcak mayşeyi hızlı bir şekilde soğutur
Hava Kompresörü – Fermentörleri basınçlandırır
Filtre – Birayı berraklaştırır/sterilize eder
Fıçılar – Nihai ürünü sunar
Nano bira fabrikası ekipmanı Boyutlandırmayla İlgili Hususlar
Bir nano bira fabrikasını tasarlarken ekipman boyutunu ve düzenini belirleyen temel faktörler şunları içerir:
| PARAMETRE | TİPİK ARALIKLAR |
| Parti boyutu | 1-3 varil (BBL) = 31-93 galon |
| Yıllık Üretim | ~100-500 BBL |
| Tadım Odası Büyüklüğü | 50-150 kişi kapasiteli |
| Tesis Ayak İzi | 500-1500 metrekare |
| Kaynatın Su Isıtıcısı Boyutu | 3-5 BBL |
| Fermantasyon Tankları | 3 BBL'de 3-5 ünite |
| Brite Tankları | 3 BBL'de 1-3 ünite |
| Glikol Soğutucu Boyutu | 5-10 beygir gücü |
| Elektrik Kaynağı | 15-30kW, 220-480V |
Düzen Seçenekleri
Standart nano bira fabrikası konfigürasyonları şunları içerir:
Doğrusal – Sıradaki ekipmanlar
L şekli – Verimlilik ayak izi
Küme – Gruplandırılmış gemiler
Çok seviyeli – Zemin alanından tasarruf edin
Özelleştirme
1-3 BBL nano sistemi anahtar teslim olarak mevcut olsa da özelleştirme aşağıdakilere olanak tanır:
Benzersiz kap şekilleri/boyutları
Açık fermentörler gibi özel ekipmanlar
Bira fabrikası tasarım estetiğini eşleştirin
Gönderim zamanı: 18 Aralık 2023