Bira fabrikası ekipmanının detaylarına bakalım, bu 20HL, püre su ısıtıcısı, defne tankı, su ısıtıcısı jakuzisi ve ekstra sıcak su deposunun bir arada olduğu 3 teknedir.
Bu bira fabrikası kurulumundan First Brewhouse, bira yapma isteğinizle son derece eşleşti.
Tasarımın arka planı, farklı bira üretim süreçlerini ve biraları karşılamak için Plato 12-16'ya dayanmaktadır.Her kap için çalışma hacmi 20HL'dir, ancak toplam hacim yaklaşık 3200L'dir, lauter tankı için çap 2000 mm'dir, Wort 16 plato olduğunda besleme miktarı 500KG'dir, tank hacmi% 80 oranında kullanılır ve tahıl yatağı kalınlık 340 mm'dir ve 350 mm'den fazla değildir; bu, filtreleme hızını ve demleme verimliliğini etkileyecektir.
Kaynatma kazanı: Kazan hacmi tasarımı, kaynatmadan önceki 2320L şırayı temel alır ve kullanım hacmi %65'tir.Kuzey Amerika'da şıra konsantrasyonu nispeten daha yüksek olduğundan, kaynatma sırasında form çok daha fazla olacaktır.Kaynatma işlemi sırasında köpüğün su ısıtıcısından taşmasını önlemek için, buharlaşma oranının %8-10 olmasını sağlayacak şekilde buharlaşma oranını iyileştirmek ve kaynama yoğunluğunu iyileştirmek için cebri sirkülasyon fonksiyonunu kullanıyoruz.Kazan ile zorunlu sirkülasyon, buharlaşmanın artmasına yardımcı olur ve DMS durumu ve 30PPM içindeki içerik, ısı yükünü azaltır ve şıra kromasının stabilitesini sağlar ve şıra Maillard reaksiyonundan kaçınır.
2.İkincisi, bira fabrikasında daha düşük enerji tüketimi
1.2.1 Su ısıtıcıdaki yoğuşma sistemi: Kaynatma kazanı, buhar yoğuşma geri kazanım sistemini benimser; bu, su geri kazanımını iyileştirmeye ve tüm bira fabrikasında su ve gaz tüketiminden tasarruf etmeye yardımcı olur.Geri kazanım sıcak su sıcaklığı 80-85°C civarındadır ve her parti için sıcak su geri kazanım kapasitesi 300L'dir;Bu, 25-85°C arasındaki su sıcaklığında parti başına 3 m³ gaz tasarrufu sağlayacağı anlamına gelir.
1.2.2 Ceketten gelen yoğuşma suyu: Gaz buhar jeneratöründe su ve gaz tasarrufuna büyük ölçüde yardımcı olacaktır.Sadece ısıtmak için daha az gaz kullanmak ve yoğunlaşmış su sıcaklığı 80°C civarında olduğundan yoğunlaşmış su jeneratöre geri döndüğünde buhar haline gelmek için.
1.2.3 Wort soğutucu: Wort ısı eşanjörü alanı, demleme işlemine göre hesaplanır ve soğutma işlemini 30 dakika içinde tamamlar ve ısı değişiminden sonra sıcak su sıcaklığı 85 ° C'de, ısı değişim verimliliği% 95'ten fazladır.Böylece maksimum enerji geri kazanımı ve daha düşük üretim maliyetleri sağlayacağız.
3. Destek Farklı türleri karşılamak için özelleştirilmişbira
3.1 Su ısıtıcısına şerbetçiotu ekleme cihazı ve kuru şerbetçiotu otomatik olarak yerleştirilir.Hepimizin bildiği gibi Kuzey Amerika bira üreticisi daha çok ocak gibibirayla ve şerbetçiotu tadını katmak için daha fazla şerbetçiotu koyun.
3.2 Borulu ısı eşanjörü, bira fabrikasının girdap şerbetçiotu ilavelerini eklemeden önce şırayı soğutmasını sağlamak için.Dışarıya çıkan ve daha sonra tekrar kaba giren mayşeyi soğutmak için harici bir boru şeklinde ısı eşanjörü var.
4.Tam otomatikic bira fabrikası
Ticari bir otomGelişmiş bira hazırlama sistemi, bira hazırlama sürecini ticari ölçekte basitleştirmek ve optimize etmek için tasarlanmış, teknolojik açıdan gelişmiş bir çözümdür.Demleme sistemi, su girişinin, beslemenin, sıcaklığın vb. otomatik olarak çalıştırılmasını sağlamak için işi pnömatik valf, otomatik düzenleme valfi ve seviye anahtarı ile birleştirecek, böylece bira üretim verimliliğini artıracak ve bira fabrikasında işçilikten tasarruf sağlayacaktır.
Bu işlevlerin otomasyonu yalnızca daha yüksek bira kalitesi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bira fabrikalarının daha verimli çalışmasına, israfın azaltılmasına ve karlılığın artırılmasına da olanak tanır.
Püre su ısıtıcısı için,
1.1 Önemli olan ön ezicidir, sistem verimi arttırır, ezme işini kısaltır ve daha düşük bir iyot indeksine yol açar.BuDinamik karıştırma sistemi, toz birikmesini önler ve karıştırma için gereken enerji ihtiyacını azaltır.Böylece kabuklar korunur ve ezme süreleri önemli ölçüde kısalır.Estetik gözetleme camından tüm ezme işlemi gözlemlenebilir.Ünite tamamen CIP uyumludur.
1.2 Karıştırıcı, akış açısından optimize edilmiş bir miDüşük hızlarda bile tüm mayşe hacmi boyunca belirli bir sirkülasyon akışına sahip sabitleme sistemi.Bu tanımlanmış akış düzeni, mayşede eşit bir sıcaklık dağılımı, artan verim ve kabukların korunmasını sağlar.
Lauter tankı için,
1.1 Tırmık sistemi otomatik kaldırmalı olup tahılı da otomatik harcar.Esnek ızgara yükü yükseklikleri ve minimum kurulum süreleri sayesinde sistemimiz, esnek ızgara yükü yüksekliğine izin verir: Mükemmel kızartma, yalnızca son derece yüksek ızgara yüklerinde değil, aynı zamanda hafif biralar için çok düşük ızgara yüklerinde de sağlanır.Bu, sistemi butik bira yapımı için ideal bir araç haline getirir.Genel olarak sistemimiz, sahte tabanın doldurulması da dahil olmak üzere, harcanan taneciklerin uzaklaştırılması ve sistemin yıkanması için 10-20 dakikanın altındaki kurulum sürelerine ulaşır.Bu, kullanılmış tanecik çıkarma mekanizmasının gelişmiş tahrik teknolojisi ve sahte tabanın verimli, su tasarrufu sağlayan yıkanması sayesinde mümkün olmaktadır.
1.2 Serpme sistemi tahıl yatağına çok daha yakındır ve daha az oksijen için kırılmaz ve filtrelemeyi etkilemez.
1.3 Hassas sıcaklık iletimi için uzun prob, hem kabı hem de cam menholünü temizleyen çift temizleme topu, içeriyi kontrol etmenize yardımcı olacak merdiven, bira üreticisinin güvenliği için Koruma ağı, Görsel lamba patlamaya dayanıklıdır, sıcaklık sensörü ve seviye anahtarı takılıdır Otomatik versiyona ulaşmak için Endüstriyel kabine.
İçinSu istasyonu, su sıcaklığını, akışını ve su hacmini kontrol panelinden otomatik olarak ayarlamak için Pnömatik valf, düzenleme valfi, sıcaklık testi, seviye akış ölçer kullanıyoruz.
İçinbuhar hattı, uzun süreli çalışma sonrasında buhar sızıntısını ve gevşemesini önlemek için tüm bağlantılar flanşlıdır.Ayrıca yoğuşmanın geri akışını sağlamak ve borularda su darbesini önlemek için burada bir vana bulunmaktadır.
Gönderim zamanı: Ocak-23-2024