Bira filtrelemenin ana yolu – diatomit filtresi

Bira filtrelemenin ana yolu – diatomit filtresi

Bira filtrasyonunda en sık kullanılan filtrasyon ekipmanları diatomit filtre, karton filtre ve steril membran filtredir.Diatomit filtre biranın kaba filtresi olarak kullanılır, karton filtre biranın ince filtresi olarak kullanılır ve steril membran filtre esas olarak saf fıçı bira üretmek için kullanılır.

Modern bira işletmelerinde, plaka ve çerçeve tipi, mum tipi ve yatay disk tipinin en yaygın olduğu birçok diyatomit filtre türü vardır.

1. Plaka ve çerçeve diyatomit filtresi

Plaka ve çerçeve diatomit filtre, bir çerçeve ve filtre çerçeveleri ile bunun üzerine dönüşümlü olarak asılan filtre plakalarından oluşur ve malzeme çoğunlukla paslanmaz çeliktir.Destek plakaları filtre plakasının her iki tarafına asılır ve filtre çerçevesi ile filtre plakası birbirine kapatılır.Destek panosu fiber ve yoğunlaştırılmış reçineden yapılmıştır.

2. Mum tipi diatomit filtre

(1) mum fitili

Filtre mum fitili bir filtre malzemesidir ve filtre yardımcı diyatomlu toprak, mum fitili üzerine önceden kaplanmıştır.Filtreleme için sarmal mum fitili etrafına radyal yönde sarılır ve teller arasındaki mesafe 50 ~ 80 m'dir.Filtre fitili 2 m veya daha fazla uzunlukta olabilir.Filtreye 700'e yakın mum fitili monte edildiğinden oluşan filtre alanı çok büyük, filtre verimliliği çok yüksek, mum fitili üzerinde hareketli parça bulunmamaktadır.

(2) Çalışma süreci

Mum tipi diyatomit filtrenin ana gövdesi, bir üst kolon ve bir alt koniye sahip dikey bir basınç tankıdır.Bu tip filtrenin makine kapağının altında, üzerine asılı mum fitilinin sabitlendiği bir mum fitili alt plakası bulunur ve boru hatları, konektörler ve test aletleri gibi bir dizi yardımcı ekipmanla donatılmıştır.Filtreleme sırasında ve sonrasında minimum oksijen alımını sağlamak için bu yardımcı ekipmanlara dikkat edilmelidir.

A. Filtreyi doldurun

B. Önkat

C. döngüsü

D. Filtrelemeye başlayın

E. Bira Filtreleme

F. Filtrasyon biter

G. Deşarj

H.temizlik

I. Sterilizasyon

3. Yatay disk diyatomit filtresi

Yatay disk tipi diatomit filtreye bıçak filtresi de denir.Filtrede içi boş bir mil bulunur ve içi boş mil üzerine birden fazla disk (filtre ünitesi) sabitlenir ve diskler filtreleme için kullanılır.Yatay disk diyatomit filtrenin kesit görünümünden, filtre diski açıkça görülebilmektedir ve yatay filtre diskinin yapısı da değişmektedir.Yatay disk tipi diyatomit filtrede, filtre destek malzemesi krom-nikel çelik malzemeden dokunmuş filtre diski olup, metal ekranın gözenek boyutu 50-80 μm'dir.Bu filtrede yatay diskin üst yüzeyine yalnızca bir kat metal ağ sabitlenmiştir.Diyatomlu toprağın yatay disklere iyi yapıştığı açıktır.Mum diyatomlu toprak filtresiyle aynı prensipte çalışır.Eklenen diyatomlu toprak her diske eşit şekilde dağıtılır, böylece tekdüze bir filtre katmanı oluşturulur.Çamurlu atık diyatomlu toprak, dönen filtre diski tarafından oluşturulan merkezkaç kuvveti ile boşaltılabilir.Genellikle aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç farklı dönüş hızı vardır.Temizlerken, filtre diskinin dönüş hızı çok yavaştır ve dönerken disk güçlü bir şekilde yıkanır.

operasyon yöntemi

Diatomit filtresi bira fabrikalarında çok popüler olduğundan operasyon sürecine odaklanacağız.

Bir diyatomit filtreyle filtreleme yaparken, diyatomlu toprak veya perlit gibi filtre yardımcıları, filtre destek malzemesi üzerine kaplanır.Sürekli eklenen filtre yardımcı parçacıkları çok küçük olduğundan ve filtre malzemesi tarafından tutulamayacağından ön kaplama gereklidir.Filtrasyon ancak ön kaplama tamamlandıktan sonra yapılabilir.Filtrasyon işlemi sırasında, filtrasyon tamamlanıncaya kadar filtre yardımcısı sürekli olarak eklenmelidir.Filtrasyon ilerledikçe, filtre tabakası giderek kalınlaşır, filtrenin girişi ve çıkışı arasındaki basınç farkı giderek büyür ve son filtreleme bitene kadar filtrasyon kapasitesi giderek küçülür.

1. Ön kaplama

(1) İlk ön kaplama

(2) İkinci ön kat

(3) Sürekli besleme

2. Şarabın baş ve kuyruğunun işlenmesi

3. Diyatomlu toprağın dozajlanması

Diyatomlu toprak filtrasyon işleminde ortaya çıkabilecek sorunlar

(1) Filtreleme sırasındaki arıza sıklıkla ön kaplamadan sonra boşaltma işlemi sırasında meydana gelir ve filtre katmanı bazen hasar görür.

(2) Eklenen diyatomit miktarı çok düşüktü ve maya, ilave bir destek tabakası oluşturmak üzere diyatomlu toprakla karışamadı.Mayanın bu kısmı, zamanla basıncın çok hızlı artmasına neden olan yalıtkan bir tabaka oluşturur.

(3) Filtrasyon sırasında oluşan maya şoku, filtre katmanında hafif veya şiddetli tıkanıklık oluşturan büyük maya topaklarından kaynaklanır.Maya tıkanmasının ciddiyeti diferansiyel basınç değişimi eğrisinde gösterilebilir.

(4) Eklenen diatomit miktarı çok yüksekse, filtrasyon eğrisi çok düz olacak ve filtre boşluğu önceden diatomit ile doldurulacak ve bu da filtrelemenin zorlaşmasına neden olacaktır.

Bira fabrikası açmayı planlıyorsanız.AlstonDemlemektakımsorularınızı yanıtlamanıza ve bira fabrikası ekipman sistemini sağlamanıza yardımcı olabilir.Malt öğütme ekipmanı, bira fabrikası ekipmanı, fermentörler, brite bira tankları, bira şişeleme makinesi, bira konserve makinesi, bira fıçı makinesi, atlamalı makine, maya yayılım ekipmanı dahil olmak üzere 2-150bbl komple bira bira fabrikası ekipman sistemi tedarik ediyoruz.Ayrıca buhar ısıtma borusu ve vanaları, su arıtma, filtre, hava kompresörü vb. gibi tüm yardımcı bira fabrikası sistemlerini de tedarik ediyoruz. Bira fabrikasındaki her şey listemizde mevcuttur.