Ticari Şarap Yapımı Ekipman ve Malzemeleri

Bir şarap fermantasyonunun iki farklı aşaması vardır: birincil ve ikincil; bazen aerobik ve anaerobik fermantasyonlar olarak da tanımlanır.

* Birincil Fermantasyon genellikle ilk üç ila beş gün sürer.Ortalama olarak fermantasyon aktivitesinin yüzde 70'i bu ilk birkaç günde gerçekleşecektir.Çoğu durumda, hızlı fermantasyonun bu süresi boyunca önemli ölçüde köpüklenme olduğunu fark edeceksiniz.

Birincil fermantasyona aerobik fermantasyon da denir çünkü fermantasyon kabının havaya açılmasına izin verilir.Bu hava, maya hücrelerinin çoğalmasında önemli rol oynar.

* İkincil Fermantasyon, fermantasyon aktivitesinin kalan yüzde 30'unun gerçekleşeceği zamandır.Birincil fermantasyonun sürdüğü tipik dört ila yedi günün aksine, ikincil fermantasyon, halen mevcut olan besin ve şeker miktarına bağlı olarak genellikle bir ila iki hafta kadar sürer.

Gördüğünüz gibi ikincil fermantasyon, herhangi bir zamanda daha az aktiviteyle çok daha yavaştır.Ayrıca aktivitenin her geçen gün daha da yavaşladığını fark edeceksiniz.
İkincil fermantasyon, anaerobik bir fermantasyondur; bu, havaya maruz kalmanın minimumda tutulması gerektiği anlamına gelir.Bu, fermantasyon kabına bir hava kilidi takılarak kolayca yapılabilir.

1.Şaraphane fermentörleri kırmızı şarap, beyaz şarap, gül şarabı ve köpüklü şarabın fermantasyonunda yaygın olarak kullanılmaktadır.
2. Fermentör konfigürasyonu soğutma, ısıtma ceketi, farklı proses gereksinimlerine göre, kullanıcılara göre enzimatik hidroliz, berraklaştırma, soğuk emprenye, sıcak emprenye, alkol fermantasyonu, ping-süt fermantasyon prosesi otomatik sıcaklık kontrolü sağlayabilir.Maitreya panosunu, bant ceketini ve ısı korumasını yapılandırmak gerekir.
3. Şirketin tüm ürünleri, şirketin gereksinimlerini maksimum düzeyde karşılayabilecek merkez olarak müşterinin süreç gereksinimlerine göre belirlenmektedir.

1. Hacim: Gereksinim.Eğimli tabanlı silindir.
2. Malzeme: SS304, kalınlık: 2,0 mm.Astar tedavisi: dekapaj pasivasyonu.
3.Boyut:
4.Soğutma: Soğutma ceketi ile soğutma, soğutma alanı: 2㎡, levha kalınlığı 1,5 mm'dir.
5. Temizleme cihazı: temizleme tüpü ve dahili 360° temizleme topu.
6.Sıvı seviyesi: silindir cam tüp sıvı seviyesi göstergesi.
7. Destekleyici: su geçirmez solunum cihazı, numune alma valfi, yan termometre, harici açılan normal basınçlı kare menhol.
8. Alt kısımda şarap çıkışı, altta drenaj deliği.
9.Eşleşen vana ve boru bağlantı parçaları;