Tanım
Farklı meyve şarabının hammaddesine göre, hedeflenen hammadde işleme yoluyla zengin elementlerle meyve suyu elde edebiliriz ve fermantasyondan önce veya fermantasyondan sonra meyve suyu sıkmayı seçebilirsiniz.
Fermantasyon öncesi süreç: ayırma, temizleme, kırma, sıkma suyunun arıtılması ve meyve suyunun iyileştirilmesi vb. dahil olmak üzere meyve ön işlemi.
1. Hammadde ayırma ve temizleme
Sıralama: lütfen hammadde olarak olgun meyveyi seçin
Temizleme: Hammaddeyi sıkmadan önce yıkamak, kirliliği azaltmak için önemli bir önlemdir ve ciltle sıkma için çok önemlidir.Bu nedenle perikarp üzerindeki tortu ve yabancı maddeleri akışkan su ile yıkamak zorundayız.Hammaddeyi potasyum permanganat çözeltisiyle duruladıktan sonra gerekirse su ile temizleyin.
1-1.Üzüm titreşim (tane) ayırıcı
Makine Fransız teknolojisi ile tasarlanmıştır.Malzemelerin düz hareket etmesini sağlamak için yüksek frekanslı titreşim prensibini benimser.
Taşıma plakası iki elek plakası ve bir hazne ile donatılmıştır.Makine yabancı maddeleri otomatik olarak giderebilir.
Yüzeyi kumlanmış, suilablc ve elcganlıdır.
1-2.Yardımcı Üzüm İşleme Ekipmanları
Bu makineler esas olarak destekleyici ekipman olarak malzemenin yatay taşınması ve kaldırılması için kullanılır.üretim hattı için.Kayış gıda sınıfı PVC'den yapılmıştır, çerçeve 304 paslanmaz çeliktir ve kumlanmıştır.
Basit ve güzel bir görünüm!
1-3.Vidalı pompa
Peristaltik pompa: Şarabı tanklar ile bütün üzümler arasında aktarmak için kullanılır.nininalion umk.Düşük hızda çalışma, üzümlerde küçük hasar ve çözünmüş oksijen oranının düşük olması.
2. Ezme, Destemmer
Ezme işlemi her meyvenin kırılmasını gerektirir ancak çekirdekler ve saplar ezilemez, aksi halde çekirdeğin içindeki yağ esterleri, glikozitler maddesi ve sapın bazı maddeleri şarabın acılığını arttıracaktır.Sapın yeşil tadı ve acı maddesinin dağılmaması için, ezildikten hemen sonra posa ve sapın ayrılması gerekir.Kırıcı, çift silindirli kırıcı, tamburlu kazıyıcı kırıcı, santrifüj kırıcı, çekiçli kırıcı vb. içerir.
Pres serisi, fermente üzümlerden ve yüksek lif içeriğine sahip diğer malzemelerden meyve suyu sıkmak için uygundur.
Özellikler:
Düşük hızda, yüksek sıkma oranına sahip çift vidalı pres.
Cüruf tapasının basıncı ayarlanabilir, malzeme nemi ayarlanabilir.Çerçeve ve malzemelerle temas eden parçaların tamamı paslanmaz çeliktir.
3. Kalıntı ve meyve suyu ayrımı
Kırıldıktan sonra preslenmeden kendiliğinden çıkan meyve suyuna artezyen suyu, preslendikten sonra dışarı çıkan meyve suyuna ise preslenmiş meyve suyu denir.
Artezyen suyu yüksek kalitede olup, kaliteli şarap yapımında bağımsız fermantasyonda kullanılmalıdır.Kırılan meyve iki kez bastırılmalıdır.İlk başta, basıncı kademeli olarak arttırıp, suyunu mümkün olduğu kadar bastırın ve suyunun dışarı çıkmasını sağlayın, ancak meyve suyunun kalitesi daha düşüktür, ayrı olarak demlenmesi gerekir ve artezyen suyuyla da karıştırılabilir.Kalıntıyı gevşetin, su ekleyin veya ikinci kez sıkmayın.Preslenmiş meyve suyu, damıtılmış likör veya başka bir kullanım için kullanılması gereken, yoğun karışık tada ve düşük kaliteye sahiptir.Cihaz genel olarak sürekli vida tipi basınçtır.
Makine Alman teknolojisi ile tasarlanmış ve üretilmiştir.
Özellikler:
Yüksek basınç, Hızlı ve temiz meyve suyu ayırma, Kararlı performans.
Uygulamalar: Üzüm (buzlu üzüm) ve elma, dut, sirawberry ve kivi meyvesi gibi meyvelerin suyunu sıkmak için uygulanabilir.
Maksimum çalışma basıncı 2bar'dır ve mcmbrancc Almanya'dan ithal edilmiştir.
4. Meyve suyu transfer pompası
Esnek Çarklı Pompa ve Loblu Pompa
