Sizinle bira fabrikası projesi hakkında konuşmaktan mutluluk duyuyorum, bira fabrikası ve sizin için doğru ekipmanı nasıl seçeceğiniz hakkında daha fazla konuşmak istiyoruz.
Bir bira fabrikası seçerken piyasada birkaç farklı tank konfigürasyonu mevcuttur.
1. Bira fabrikası veya bira kabı kombinasyonu nedir?
Brew House, bira üretim kaplarının birleşimidir.Bira yapım kapları, su arıtma amacına ulaşmak, birayı lezzetli ve besleyici hale getirmek için karıştırma, fermantasyon ve depolama sürecinden geçer.Bu ekipman, püre tunçları, lauter tunçları, su ısıtıcısı Whirlpool ve fermentörleri içerir.
2-Gemi Birahane, sıcak su deposu ekstra bir kazandır.
Mash/Lauter Tun + Brew Su Isıtıcısı/Whirlpool
Püre/su ısıtıcısı+ Lauter/Whirlpool
3-Gemi Birahane, sıcak su deposu ekstra bir kazandır.
Püre/Su Isıtıcısı+ Lauter + Girdap Tankı
Mash/Lauter Tun + Demleme Su Isıtıcısı + Jakuzi
Püre Mikseri + Lauter Tun + Brew Su Isıtıcısı/Whirlpool kombinasyonu
Sıcak su deposu, demleme sisteminde, sürekli demleme için çok önemli olan ezme ve serpme vb. için yeterli su olduğundan emin olmak için sıcak suyu önceden hazırlayacak ekstra bir kaptır.HLT ayrıca şıranın soğutulmasından sonra sıcak su geri dönüşümü için de kullanılır.
2. Farklı gemi bira fabrikasının farkı:
1.Demleme süresi: 2 kap, 2 parti için 12-13 saate ihtiyaç duyar, 3 kap, 2 parti için 10-11 saate ihtiyaç duyar.
Temizlemek ve diğerlerini yapmak için yaklaşık 1-2 saat tasarruf edebilirsiniz.
2. Yatırım maliyeti: Açıkçası 3 gemili sistem 2 gemiden daha pahalıdır çünkü bir tank ve daha fazla boru eklenmiştir.
3.Bira üretim süreci: Daha tipik bira hazırlamak için farklı bira üretim prosesleri vardır.3 kap sistemi geleneksel bira için Avrupa ülkelerinde daha popülerdir; bu sistem, daha fazla içerik elde etmek için püre halinde ön kaynatma süresinin daha uzun olmasını sağlar;2 kap sisteminin kullanımı ve demlenmesi daha kolaydır ve Amerika, Avustralya ve diğerlerinde popülerdir.
4.Bira üretim alışkanlıkları: Farklı bira üreticilerinin farklı demleme sistemleri, hangi tür bira ürettiklerine bağlıdır.
5.Bira Üretim Alanı: 3 kap, 2 kaptan daha fazla yer kaplayacaktır açıkçası.
6.Gelecekteki bira fabrikası genişletmesi: Bira fabrikasını 3 kap sistemi için genişletmek daha mümkündür, yalnızca bira üretim süresinden tasarruf etmek için onu 4 kaba genişletmek için ekstra bir jakuzi eklemek yeterlidir.
Doğru demleme ekipmanını seçerken birçok faktöre bakarız:
1.Ne kadar bira hazırlama ekipmanına ihtiyacınız olacak?
2. ne tür bira hazırlıyorsunuz?
3. Demlemek için ne kadar alana ihtiyacınız var?
4.belki de en önemlisi – bütçeniz?
3. Önerilerimiz:Diğerlerinin yaptığı gibi yapabilir ve daha sonraki bir tarihte üçüncüyü kabul edecek şekilde tasarlanmış iki damarlı bir sistemle başlayabilirsiniz.Yeni bir bira fabrikası olarak muhtemelen günde üç veya dört kez bira yapmayacaksınız.Günde iki demleme için iki kaplı sistem uygundur ve 10-11 saat içinde kolayca ikiye katlayabilmelisiniz.Çoğu mikro bira fabrikasında durum böyleydi.
Bir ya da iki yıllık bira fabrikasını geliştirip genişletmeye hazır olduktan sonra, düzenli olarak demleme işlemine, demleme süresi başına üç kez ekstra bir girdap ekleyebilirsiniz.Bu, temizlik CIP'si de dahil olmak üzere yaklaşık 11-12 saat sürer.Yani ekstra kap bize yaklaşık aynı süre içinde günde bir parti daha yapma olanağı sağlıyor.
Bu yardımcı olur umarım!
Gönderim zamanı: Nis-15-2023