Son yıllarda ülkemde yerli bira satışları genel olarak iyi bir performans göstermese de butik bira satışları azalmadı aksine arttı.
Daha kaliteli, daha zengin tadı ve daha yeni konseptiyle Craft bira, kitlesel tüketimin tercihi haline geliyor.
2022'de butik biranın gelişim trendi nedir?
Tat yükseltme
Zanaat birası, zengin çeşitliliği, yumuşak tadı ve yüksek besin değeri nedeniyle endüstriyel birayla karşılaştırılamaz.
Zanaat birası çeşitli tatlarda gelir.Çeşitlendirilmiş tüketime olan talebin giderek artmasıyla birlikte, hoppy aromalı IPA, kavrulmuş malt aromalı Porter, kömürleşmiş Stout ve güçlü acılı Pearson gibi butik biralar çok sayıda ortaya çıktı.Çeşitli tat ve aromalara sahip butik bira giderek daha popüler hale geliyor.
CsermayeEgiriş
Bira tüketimi kişiselleştirilmiş ve kaliteli bir tüketim trendine doğru ilerliyor ve bununla birlikte butik bira ülkede patlayıcı bir büyüme başlattı.
Eksik istatistiklere göre, son beş yılda ülke çapında 4.000'den fazla şirket butik bira endüstrisine akın etti.Master Gao ve Boxing Cat tarafından temsil edilen ilk butik bira markalarından, Hop Huaer, Panda Craft ve Zebra Craft gibi yeni ortaya çıkan markalara kadar, butik bira hızlı bir gelişim dönemini başlattı.
Son teknoloji markalar butik bira üretim yolunu düzenlerken, pek çok başkent "oyunu bozmak" için boş durmadı.Carlsberg, 2019'da Beijing A butik birasına yatırım yaptı ve Budweiser ayrıca Boxing Cat ve Goose Island gibi çeşitli butik bira markalarını da başarıyla satın aldı., Yuanqi Ormanı 'Bishan Köyü'nün üçüncü en büyük hissedarı oldu… Sermaye girişi, butik biranın niş çevreyi kırmasına ve genel popülerliği artırmasına yardımcı olacak.
Kişiselleştirilmiş ambalaj
Butik bira üretim çağının gelişi Z kuşağıyla tanıştı.Bu nedenle bira artık bir enerji içeceği olarak konumlanmıyor, bireyselliği ve tutumu ifade eden manevi bir taşıyıcı olan sosyal bir içeceğe dönüşüyor.
Z Kuşağının kişiselleştirilmiş ihtiyaçlarını karşılayan ambalaj, butik biralarda daha önemli bir rol oynuyor.Dünyaca ünlü pazar araştırma kuruluşu IBISWorld, bir raporunda şu ifadelere yer verdi: “Butik biralar kalite, lezzet ve fiyat açısından daha rekabetçi olsa da markalaşma, ambalajlama ve pazarlama yoluyla tüketicilerin estetik zevklerine de hitap etmelidir.“
Alkolizasyon yok
Bira fabrikalarının gözünde alkolsüz bira açık bir pazar bunalımı haline geldi ve bu pazar hâlâ hızla büyüyor.
Alkolsüz biranın güçlü bir malt aroması vardır ve tadı neredeyse biradan ayırt edilemez.Formülünün özenli tasarımı sayesinde tüketicinin heyecan duyduğu bir noktayı her zaman doğru bir şekilde yakalayabiliyor ve alkolün tadına bakmadan “içme” keyfini yaşayabiliyor.
Yeşil Bira Üretimi
Bira tüketicileri sürdürülebilir şekilde üretilen bira için daha fazla ödemeye hazır.Gittikçe daha fazla butik bira, sürdürülebilir marka konseptinin farkına varıyor ve kendi sürdürülebilir ruhunu vurgulamaya başlıyor.
Sürdürülebilir kalkınmanın uygulanmasında, butik bira uygulamalarının çoğu, su kaynaklarının geri dönüşümü, fermantasyon sırasında karbondioksitin geri dönüşümü vb. gibi doğal çevrenin kullanımını azaltmaktır.
Geçtiğimiz yirmi veya otuz yılda dünya çapında muhteşem bir butik bira kültürü yaratıldı.Trend altında, butik bira markaları ancak istekli olmaları, trende uyum sağlamaları ve buna göre uyum sağlamaları durumunda pazarda uzun süre yer edinebilirler.
Gönderim zamanı: Haz-24-2022