Yabancı sektör medyası Beverage Daily, bira, elma şarabı, şarap ve likör tüketiminin dibe vurduğunu ancak satış hacminin hâlâ salgın öncesi 2019 yılına göre düşük olduğunu bildirdi.
01 2021'de değer %12 arttı
IWSR İçecek Piyasası Analiz Şirketi, dünya çapında 160 ülkeyi temel alan veri istatistiklerine dayanarak, küresel şarap içeceklerinin değerinin geçen yıl %12 artarak 1,17 trilyon ABD dolarına yükseldiğini ve bu rakamın, küresel şarap içeceklerinin neden olduğu değer kaybının %4'ünü oluşturduğunu gösterdi. 2020 salgını.
Bir önceki yılki %6'lık düşüşün ardından, toplam alkol miktarı 2021'de %3 arttı. IWSR, salgın politikasının daha da gevşetilmesiyle birlikte alkollü içkilerin yıllık bileşik satış artış oranının %1'in biraz üzerinde olacağını öngörüyor. önümüzdeki beş yıl içinde.
IWSR içecek pazarı analiz şirketinin CEO'su Mark Meek şunları söyledi: "Son verilerimiz, şarap ve içeceğin sürekli iyileşme olgusunun sevindirici olduğunu gösteriyor.Piyasanın toparlanma hızı beklenenden daha yüksek.Şarap içmenin e-ticareti azalmadan büyümeye devam ediyor.Büyüme hızı yavaşlasa da büyüme trendi devam etti;alkolsüz/düşük alkollü içecekler de nispeten düşük bazlardan artmaya devam etti.“
"Sektör şu anda sürekli tedarik zinciri kesintisi, enflasyon, Rusya-Ukrayna çatışması, turizm perakendeciliğinde yavaş toparlanma ve Çin'in salgın politikası gibi zorluklarla karşı karşıya olmasına rağmen alkollü içecekler hala güçlü bir konumda."Mark Meek ekledi.
02 Dikkate değer trendler
IWSR, geçen yıl alkolsüz/düşük alkollü alkol kategorisindeki büyümenin %10'u aştığına dikkat çekti.Taban düşük olsa da önümüzdeki 5 yılda büyümeye devam edecek.Geçen yılın önemli büyümesi Britanya alkolsüz pazarından geldi: 2020'de ölçeği ikiye katladıktan sonra 2021'de satışlar %80'den fazla arttı.
Geleceğe baktığımızda, şarapsız bira önümüzdeki 5 yıl içinde küresel alkolsüz/düşük alkollü bira pazarındaki satışları artıracaktır.
Salgın kısıtlamalarının sona ermesiyle birlikte bira birçok büyük pazarda güçlü bir toparlanma yaşadı.Önümüzdeki 5 yıl içinde özellikle Asya-Pasifik bölgesi ve Afrika'da toplam şarap ve içki miktarında büyük bir paya sahip olması bekleniyor.Bira kategorisinin 2026 yılına kadar yaklaşık 20 milyar dolar artması bekleniyor.
Brezilya'nın bira satışları artmaya devam edecek, Meksika ve Kolombiya geçen yıldan bu yana güçlü bir şekilde toparlanacak ve devam edecek ve Çin pazarı bir miktar toparlanmanın habercisi olacak.
03 Tüketim toparlanmasının ana gücü
Salgın kısıtlamalarının en küçük nesli olan milenyum kuşağı, geçen yılki küresel tüketim toparlanmasına öncülük etti.
IWSR şunları belirtti: “Bu tüketiciler (25-40 yaş arası) eski nesillere göre daha maceracı.Güçlü tüketim kapasitesine sahipler ve küçük miktar ve yüksek kaliteye odaklanıyorlar.Daha fazla ve daha kaliteli ürünler satın alma eğilimindeler.”
Ayrıca ılımlılık, kompozisyon kalitesi ve sürdürülebilirlik gibi sağlığa dikkat edilmesi de üst düzey tüketim eğilimlerini etkileyen faktörlerdir.
Aynı zamanda, çevrimiçi etkileşim (ister sosyal medya ister çevrimiçi şarap satın alma yoluyla olsun), piyasayı şekillendirmeye devam ediyor;Büyüme oranı 2020 salgınına göre daha düşük olsa da küresel e-ticaret geçen yıl hâlâ büyümeyi sürdürdü (2020-2021 değer değer artışı %16).
“Barların ve restoranların çevrimiçi alışverişi ve evdeki tüketicileri çekmeye devam edip etmeyeceği de dahil olmak üzere zorluklar hâlâ mevcut;tüketicilerin en sevdikleri markanın fiyat artışlarını kabul edip etmeyecekleri;enflasyon ve tedarik zinciri sorunlarının tüketicilerde ithal ürünler yerine yerel ürünlerin ortaya çıkmasına neden olup olmayacağı.Belirsizliklerle dolu bir çağda yaşıyoruz.Bunlar endüstrinin bilinmeyen alanlarıdır.Ancak geçmiş krizlerde de gördüğümüz gibi bu esnek bir sektör.“Mark Meek Essence'ı söyledi
Gönderim zamanı: 10 Ekim 2022