Birçok bira üreticisi, bira fabrikası ekipmanının ısıtma yöntemi konusunda çok endişelidir.Ve bazı evde bira üreticileri bu ısıtma yöntemleri arasındaki farklar hakkında pek bir şey bilmiyor.
Temel olarak, bedeninize, bütçenize ve hedeflerinize bağlı olarak, sizin için en uygun olan farklı bir birahane ısıtma seçeneği olacaktır.Brewhouse ısıtması için üç ana seçenek şunlardır:
Buhar
Doğrudan Isıtma
Elektrik
Bu arada, butik bira üretim endüstrisinin gelişmesiyle birlikte, hangi ısıtma yönteminin en iyi olduğu uzun süredir devam eden bir tartışmanın konusu olmuştur.Bizim içgörümüze göre kesin bir cevap yok, sadece amacınıza en uygun olanın hangisi olduğunu anlamanız gerekiyor: -
ISITMA YÖNTEMİ 1: Elektrikli ısıtma Demleme sistemi
Elektrikli ısıtma: Esas olarak 1-5BBL bira barları için uygundur: -
*İlk avantaj, %100 elektrik gücünün, mayşe/suyun ısıtılması için ısı enerjisine dönüştürülmesi nedeniyle en yüksek enerji dönüşümüdür.
*Herhangi bir yardımcı ekipman gerektirmemesi ve altyapı yatırımı gerektirmemesi nedeniyle buhar, gazlı ısıtmaya göre en uygun maliyetli seçenek
*Karbon monoksit, açık alev veya patlayıcı gazlarla ilgili endişe yok
*Sahada oldukça büyük bir güç kaynağı gereklidir, Aşağıdaki 5BBL demleme kiti için idealdir
ISITMA YÖNTEMİ 2:
Doğrudan Ateşleme / Gazlı ısıtma Demleme sistemi
Doğrudan Ateşli / Gazlı ısıtma: 3-10BBL mikro bira fabrikaları için ideal ısıtma yolu: -
&Gaz yakıtlı sistemlerde oluşabilecek karamelizasyon tercih edilir
&Buhar jeneratörüne yüksek yatırım yapmaktan kaçının, aynı zamanda elektrikli ısıtma demleme kiti sahasındaki güç kaynağı gereksiniminin zorluğunu da çözün
&Ancak en düşük enerji dönüşümü nedeniyle muhtemelen gelecekte en pahalı seçenek olacaktır (yaklaşık %20-50)
&Birkaç yangınla mücadele altyapısı gerekli, muhtemelen hükümetten otorite onayı gerekiyor
&Bazı Aera'larda emisyonlara ilişkin sıkı gereksinimler vardır. Bu nedenle, brülör tedarikçisini tekrar kontrol etmeniz ve ilgili standartları karşıladığından emin olmanız gerekir.
ISITMA YÖNTEMİ 3:
Buhar Isıtmalı Demleme Sistemi
Buharlı ısıtma: Ticari bira fabrikaları için profesyonel ısıtma yolları:-
#Özellikle ısıtma, ısıtma koruması vb. gibi ezme dönemi için en iyi süreçler ve kalite kontrolü.
#Doğrudan ateşle ısıtılan buhar jeneratörü önerilir, Daha iyi enerji dönüşümü verimliliği ve daha düşük maliyet.
#Fakat aynı zamanda diğerlerinden daha yüksek seçenek de olabilir, özellikle kazanın özel tescilinin olduğu bazı alanlar için.
Bira Fabrikası Isıtma Seçenekleri Sonuçlar:
Bira fabrikası ısıtma seçeneklerinden hangisinin sizin için uygun olduğuna karar vermek kolay değildir.Dikkate alınması gereken temel faktörler şunlardır:
Konum-Yerleşim bölgesinde misiniz?Bir sanayi bölgesinde mi yoksa bir çiftlikte mi?
Bütçe-Bütçeniz ne kadar büyük?
Bina-Az yer kaplayan bir bira barı mısınız?Binanızın yerel bina kodları nasıldır?
Kamu Hizmetleri - Bulunduğunuz yerde ne tür elektrik mevcut?Bulunduğunuz yerde gaz ve elektrik fiyatları nelerdir?Propan sizin için daha uygun bir yakıt mıdır?
Bira fabrikanız ne kadar büyük? Küçükseniz elektrik muhtemelen en iyisidir?Eğer daha iriyseniz, buharı başka bir yerde kullanabilmeniz sizin için faydalı olabilir.
Ayrıca renk alımı, kaynamanın ne kadar güçlü olmasını istediğiniz, ısıtma hızı ve sıcak noktalar ve kavurma potansiyeli gibi dikkate alınması gereken diğer bazı parametreler de vardır.
Tüm bu faktörler birlikte değerlendirildiğinde bira fabrikanız için hangi ısıtma yöntemini seçeceğinize karar verecektir.Tüm bu seçenekler ve faktörler göz önüne alındığında bunun verilmesi kolay bir karar olmadığını anlıyorum.
Bu konularda veya potansiyel bir bira üretim projesiyle ilgili diğer konularda yardıma ihtiyacınız varsa lütfen yardım için benimle iletişime geçmekten çekinmeyin.
Gönderim zamanı: Mayıs-06-2023