Tanım
Ticari otomatik bira üretim sistemi, bira üretim sürecini ticari ölçekte basitleştirmek ve optimize etmek için tasarlanmış, teknolojik açıdan gelişmiş bir çözümdür.
Geleneksel bira üretim yöntemleri çok fazla el emeği ve hassasiyet gerektirirken, bu modern sistemler, otomasyon ve gelişmiş teknolojiyi kullanarak süreci kolaylaştırıyor.
Bu sistemlerin birkaç temel bileşeni vardır:
Kontrol Paneli: Operasyonun beynidir.Bira üreticileri, dokunmatik ekran arayüzleri sayesinde ayarları kolaylıkla yapabilir, fermantasyon sıcaklıklarını kontrol edebilir ve daha fazlasını yapabilir.
Otomatik Ezme: Tahılları manuel olarak eklemek yerine sistem bunu sizin için yapar.Bu, her partide tutarlılık sağlar.
Sıcaklık Kontrolü: Bira yapımında hassas sıcaklık kontrolü çok önemlidir.Otomatik sistemler süreç boyunca doğru sıcaklık regülasyonu sağlar.
Tarihsel olarak bira yapımı titiz ve emek yoğun bir süreçti.
Bira yapımına otomasyonun getirilmesi sadece süreci basitleştirmekle kalmadı, aynı zamanda daha tutarlı hale getirerek her bira partisinin tadının aynı olmasını sağladı.
Otomatik bira hazırlama sistemi kullanmanın başlıca faydalarından biri, manuel hataların azaltılmasıdır.
Örneğin aşırı kaynatma veya yanlış sıcaklıklar biranın tadını olumsuz etkileyebilir.Otomasyonla bu riskler önemli ölçüde en aza indirilir.
Artan talebi karşılamayı, ürün tutarlılığını sağlamayı ve operasyonlarını kolaylaştırmayı amaçlayan ticari otomatik bira üretim sistemlerinin kullanımı artık modern bira fabrikaları arasında yaygındır.
Özellikler
Ticari otomatik bira üretim sistemleri, biranın büyük ölçekte üretilme biçiminde devrim yarattı.
Bu sistemler, bira hazırlama sürecini daha verimli, tutarlı ve ölçeklenebilir hale getirmek için tasarlanmış çok sayıda işlevsellikle donatılmıştır.
Ezme: Bira yapımının en kritik adımlarından biri ezmedir.Sistem tahılları otomatik olarak doğru sıcaklıkta suyla karıştırır.
Bu işlem, daha sonra alkole fermente edilecek olan şekerleri tahıllardan çıkarır.
Kaynatma: Ezme sonrası şıra olarak bilinen sıvı kaynatılır.Otomatik sistemler, bu kaynatmanın, üretilen belirli bira için gereken hassas sıcaklık ve sürede gerçekleşmesini sağlar.
Fermantasyon İzleme: Fermantasyon süreci titiz olabilir.Çok sıcak veya çok soğuk olursa tüm parti mahvolabilir.
Otomatik sistemler, optimum maya aktivitesini sağlamak için sıcaklığı gerektiği gibi ayarlayarak fermantasyon tanklarını sürekli olarak izler.
Temizleme ve Sterilizasyon: Bira hazırlandıktan sonra, sonraki partilerin kirlenmesini önlemek için ekipmanın kapsamlı bir şekilde temizlenmesi gerekir.
Otomatik sistemler, sistemin her parçasının verimli bir şekilde temizlenmesini ve sterilize edilmesini sağlayan entegre temizleme protokolleriyle birlikte gelir.
Kalite Kontrol ve Veri Analitiği: Gelişmiş sistemler artık bira hazırlama sırasında çeşitli parametreleri izleyen sensörleri entegre ediyor.
Bu veri noktaları, gruplar arasında tutarlılığın korunması ve sürekli iyileştirme açısından çok önemlidir.
Ek olarak, gerçek zamanlı veri analitiği, bira üreticilerini herhangi bir sorun konusunda anında uyararak hızlı müdahalelere olanak tanır.
Bu fonksiyonların otomasyonu, yalnızca daha yüksek bira kalitesi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bira fabrikalarının daha verimli çalışmasına, israfın azaltılmasına ve karlılığın artırılmasına da olanak tanır.
Standart Kurulum
● Tahıl işleme: değirmen, malt aktarımı, silo, hazne vb. dahil olmak üzere tam tahıl işleme ünitesi.
● Birahane: Üç, Dört veya Beş kap, tüm bira fabrikası ünitesi,
Alttan karıştırmalı, kürek tipi karıştırıcılı, VFD, buhar yoğunlaştırma üniteli, basınç ve boş akış valfli püre tankı.
Kaldırmalı tırmıklı Lauter, VFD, otomatik tahıl harcaması, wort toplama boruları, Öğütülmüş elek plakası, Basınç valfi ve boş akış valfi ile monte edilmiştir.
Buhar ısıtmalı su ısıtıcısı, buhar yoğunlaştırma ünitesi, Whirlpool teğet şıra girişi, isteğe bağlı olarak dahili ısıtıcı. Basınç valfi, boş akış valfi ve form sensörü ile monte edilir.
HMI kontrol sistemine bağlanmak için Pnömatik kelebek vanalar ve limit anahtarlı birahane boru hatları.
Su ve buhar, düzenleme vanası tarafından kontrol edilir ve otomatik su ve buhar girişini sağlamak için kontrol paneline bağlanır.
● Mahzen: Farklı türdeki biraların fermantasyonu için fermentör, depolama tankı ve BBT'ler, tamamı monte edilmiş ve izole edilmiş, Kedi yürüyüşleri veya manifold ile.
● Soğutma: Soğutma için glikol tankına bağlı Chiller, Wort soğutması için buzlu su tankı ve plaka soğutucusu.
● CIP: Sabit CIP istasyonu.
● Kontrol sistemi: Siemens S7-1500 PLC temel standarttır, gerektiğinde programlama yapmak mümkündür.
Yazılım, ekipmanlarla birlikte müşterilerle paylaşılacaktır.Tüm elektrikli armatürler dünyaca ünlü markayı benimsiyor.Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider vb. gibi.
