Tanım
Otomatik Demleme Sisteminin Özellikleri
Ticari otomatik bira üretim sistemleri, biranın büyük ölçekte üretilme biçiminde devrim yarattı.
Bu sistemler, bira hazırlama sürecini daha verimli, tutarlı ve ölçeklenebilir hale getirmek için tasarlanmış çok sayıda işlevsellikle donatılmıştır.
Ezme:Bira yapımının en kritik adımlarından biri ezmedir.Sistem tahılları otomatik olarak doğru sıcaklıkta suyla karıştırır.
Bu işlem, daha sonra alkole fermente edilecek olan şekerleri tahıllardan çıkarır.
Kaynamak: Ezme sonrası şıra adı verilen sıvı kaynatılır.Otomatik sistemler, bu kaynatmanın, üretilen belirli bira için gereken hassas sıcaklık ve sürede gerçekleşmesini sağlar.
Fermantasyon İzleme: Fermantasyon süreci titiz olabilir.Çok sıcak veya çok soğuk olursa tüm parti mahvolabilir.
Otomatik sistemler, optimum maya aktivitesini sağlamak için sıcaklığı gerektiği gibi ayarlayarak fermantasyon tanklarını sürekli olarak izler.
Temizlik ve Sterilizasyon: Demleme sonrasında, sonraki partilerin kirlenmesini önlemek için ekipmanın kapsamlı bir şekilde temizlenmesi gerekir.
Otomatik sistemler, sistemin her parçasının verimli bir şekilde temizlenmesini ve sterilize edilmesini sağlayan entegre temizleme protokolleriyle birlikte gelir.
Kalite Kontrol ve Veri Analitiği: Gelişmiş sistemler artık demleme sırasında çeşitli parametreleri izleyen sensörleri entegre ediyor.
Bu veri noktaları, gruplar arasında tutarlılığın korunması ve sürekli iyileştirme açısından çok önemlidir.
Ek olarak, gerçek zamanlı veri analitiği, bira üreticilerini herhangi bir sorun konusunda anında uyararak hızlı müdahalelere olanak tanır.
Bu fonksiyonların otomasyonu, yalnızca daha yüksek bira kalitesi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bira fabrikalarının daha verimli çalışmasına, israfın azaltılmasına ve karlılığın artırılmasına da olanak tanır.
Birahane dolabı işlevi
● Birahane: Üç, Dört veya Beş kap, tüm bira fabrikası ünitesi,
Alttan karıştırmalı, kürek tipi karıştırıcılı, VFD, buhar yoğunlaştırma üniteli, basınç ve boş akış valfli püre tankı.
Kaldırmalı tırmıklı Lauter, VFD, otomatik tahıl harcaması, wort toplama boruları, Öğütülmüş elek plakası, Basınç valfi ve boş akış valfi ile monte edilmiştir.
Buhar ısıtmalı su ısıtıcısı, buhar yoğunlaştırma ünitesi, Whirlpool teğet şıra girişi, isteğe bağlı olarak dahili ısıtıcı. Basınç valfi, boş akış valfi ve form sensörü ile monte edilir.
HMI kontrol sistemine bağlanmak için Pnömatik kelebek vanalar ve limit anahtarlı birahane boru hatları.
Su ve buhar, düzenleme vanası tarafından kontrol edilir ve otomatik su ve buhar girişini sağlamak için kontrol paneline bağlanır.
