Bira fabrikası için su arıtma sistemi

Kısa Açıklama:

Ülke genelinde su büyük ölçüde değişiklik göstermektedir ve suyun biranın tadı üzerinde doğrudan etkisi olacaktır.Kalsiyum ve magnezyum iyonlarından oluşan sertliğin dikkate alınması gerekir.Pek çok bira üreticisi suyun en az 50 mg/l Kalsiyum içermesini ister ancak bunun fazlası, mayşenin pH'ını düşürdüğü için tatlara zarar verebilir.Benzer şekilde, biraz Magnezyum iyidir, ancak çok fazlası acı bir tat yaratabilir.10 ila 25 mg/l manganez en çok tercih edilendir.

Bize Ulaşın E-posta Naber

Ürün ayrıntısı

Ürün etiketleri

Tanım

Su biranın içindeki kandır.
Ülke genelinde su büyük ölçüde değişiklik göstermektedir ve suyun biranın tadı üzerinde doğrudan etkisi olacaktır.Kalsiyum ve magnezyum iyonlarından oluşan sertliğin dikkate alınması gerekir.Pek çok bira üreticisi suyun en az 50 mg/l Kalsiyum içermesini ister ancak bunun fazlası, mayşenin pH'ını düşürdüğü için tatlara zarar verebilir.Benzer şekilde, biraz Magnezyum iyidir, ancak çok fazlası acı bir tat yaratabilir.10 ila 25 mg/l manganez en çok tercih edilendir.

Sodyum aynı zamanda metalik bir tat oluşturabilen bir kirletici madde de olabilir; akıllı bira üreticilerinin hiçbir zaman yumuşatılmış su kullanmamasının nedeni budur.Sodyum seviyelerini 50 mg/l'nin altında tutmak neredeyse her zaman iyi bir fikirdir.Ayrıca Karbonat ve Bikarbonat belirli düzeylerde tercih edilirken, yüksek düzeylerde zararlıdır.Yüksek asitli koyu biralarda bazen 300 mg/l'ye kadar karbonat bulunurken, IPA'ların tadı en iyi 40 mg/l'nin altında olabilir.